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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 
炒均
匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中  火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。